Ennetières en Weppes
La Verdoyante
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Informations pratiques
Menus de l'école du 10 Janvier au 18 Février 2011
Lundi 10 janvier : Potage potiron, Rôti de dinde à la hongroise, Carottes à l'étuvée, PdT dorées au four, Fripon (fromage)
Mardi 11 janvier Céleri rémoulade, Fricadelle de boeuf sauce Bercy, Coquillettes, Fromage râpé, Flan chocolat
Jeudi 13 janvier : Potage cultivateur, Nugget's de poisson, Gratin de choux-fleurs et PdT, Compote de pomme biscuitée
Vendredi 14 janvier: Crêpe champignons, Emincé de porc à la moutarde, Coeur de blé, Fruit de saison
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Lundi 17 janvier ; Salade dauphinoise, Picadillo mexicain, Riz, Yaourt brassé aux fruits
Mardi 18 janvier: Potage aux légumes verts, Filet de poulet aux oignons, PdT barbecue, Jardinière de légumes, Yaourt nature sucré
Jeudi 20 janvier : Cassoulet (saucisson, saucisses), Haricots tomatés, PdT vapeur, Cantafrais, Fruit de saison
Vendredi 21 janvier : Velouté de brocolis, Coeur de colin à la dieppoise, Purée de légumes, Tarte au flan.
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Lundi 24 janvier Velouté de légumes, Boeuf mode (sauté + carottes), Tortis, Fromage râpé, Fromage blanc aux fruits
Mardi 25 janvier: Salade niçoise, Omelette, PdT noisette, Salsifis à la crème, Gaufre artisanale
Jeudi 27 janvier : Potage Crécy, Plein filet de colin pané, sauce Tartare, Salade verte, PdT vapeur, Liégeois vanille
Vendredi 28 janvier : Pizza, Sauté de dinde basquaise, Ratatouille, Semoule, Fruit de saison
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Lundi 31 janvier : Macédoine de légumes, Normandin de veau grand-mère, Coeur de blé, Fromage frais sucré
Mardi 1er février : Soupe fermière, Palette de porc, PdT rissolées, Choux de Bruxelles à la crème, Crêpe au sucre (Chandeleur)
Jeudi 3 février : Salade de betteraves, crues aux pommes, Escalope viennoise, Ketchup, Petits pois forestier, Yaourt aromatisé
Vendredi 4 février : Velouté de courgettes, Dos de merlu à l'aneth, Riz, Fruit de saison
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Lundi 7 février : Soupe chinoise, Sauté de porc marengo, PdT dorées au four, Duo de haricots (verts et beurre), Mimolette
Mardi 8 février : Crêpe fromage, Filet de colin meunière, Epinards à la crème, PdT vapeur, Fruit de saison
Jeudi 10 février : REPAS CARNAVAL : Méli-mélo de crudités, Gratin carnaval (penne, lardons de volaille, oignon, dés de tomates, dés de poivrons, maïs), Mini choux chantilly sauce chocolat
Vendredi 11 février : Potage cultivateur, Rôti de boeuf sauce brune, Mat. : Fricadelle de boeuf, Gratin dauphinois, Salade verte, Yaourt nature sucré
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Lundi 14 février : Salade milanaise, Emincé de poulet forestier, Riz pilaf, Flan caramel
Mardi 15 février : Crème Dubarry, Chipolatas, Compote de pommes, PdT vapeur, Fondant chocolat
Jeudi 17 février : Salade vendéenne, Paupiette de veau soubise, Purée de potiron, Fruit de saison
Vendredi 18 février : Potage aux légumes, Tajine de poisson sauce curry, Semoule, Légumes couscous, Crème dessert vanille
Menus de l'école du 4 Janvier au 5 Février 2010
lundi 11 janvier : Tarte au fromage, Boeuf braisé Bercy, Chou rouge, PdT sautées, Fruit de saison
mardi 12 janvier : Soupe paysanne, Chipolatas dijonnaise, Macaroni, Fromage râpé, Compote aux fruits rouges
jeudi 14 janvier : Carottes râpées mimosa, Sauté de dinde marengo, Semoule, Ratatouille, Yaourt nature sucre
vendredi 15 janvier : Crème Dubarry, Filet de poisson pané sauce Tartare, PdT à la ciboulette, Salade verte, Mousse au chocolat
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lundi 18 janvier : Macédoine de légumes, Normandin de veau forestier, Coeur de blé, Liégeois vanille
mardi 19 janvier : Velouté de potiron, Rôti de boeuf Mat. : Fricadelle de boeuf Jus de viande, Petits pois, PdT dorée au four, Fromage blanc
jeudi 21 janvier : Salade de tomate aux 2 fromages, Escalope de poulet grand-mère, Riz, Eclair au chocolat
vendredi 22 janvier : Soupe maraîchère, Omelette, Gratin de carottes et PdT, Fruit de saison
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lundi 25 janvier : Flamiche aux poireaux, Rôti de porc au curry, Haricots verts, PdT persillées, Fruit de saison
mardi 26 janvier : Potage cultivateur, Paupiette de veau à la moutarde, Purée Salade, Flan vanille
jeudi 28 janvier : Duo céleri et courgette, Lasagnes, Compote de pomme
vendredi 29 janvier : Velouté d'endives, Dos de lieu grenobloise, Beignet de chou-fleur, Yaourt brassé aux fruits.
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lundi 1er février : Salade de betteraves aux pommes, Cordon bleu de volaille, Jardinière de légumes et PdT, Fruit de saison
mardi 2 février : Velouté de champignons, Sauté de porc à la Hongroise, Riz, Crêpe sucrée
jeudi 4 février : Salade de tomate et concombre, Fricadelle de boeuf à l'échalote, Gratin dauphinois, Mousse vanille pépites de chocolat
vendredi 5 février : Velouté de poireaux, Pavé de cabillaud aux petits légumes, Epinards béchamel, PdT persillées, Yaourt aromatisé
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Idée Repas d'un soir
Salade d'endives aux poires
Quiche sans pâte aux dés de jambon
Brochette de mangue et kiwi
Quiche sans pâte aux dés de jambon (pour 4 personnes) :
Ingrédients : 4 oeufs, 600 ml de lait 1/2 écrémé, 120 g de farine, 200 g de dés de jambon, 120 g de gruyère râpé, sel et poivre.
Dans un saladier, mélanger la farine petit à petit avec le lait pour ne pas faire de grumeaux. Y ajouter les oeufs, les dés de jambon et le gruyère râpé. Saler et poivrer à votre goût. Verser la préparation dans un plat beurré. Cuire au four à 210°C pendant 30 à 40 minutes.
Vacances scolaires Zone B du 8 au 19 février 2010
Menus de l'école du 5 novembre au 18 décembre 2009
Jeudi 5 novembre : Potage cultivateur, Rôti de filet de dinde forestier, Macaroni, Fromage râpé, Fruit de saison
vendredi 6 novembre : Carottes râpées mimosa, Filet de poisson pané, Epinards béchamel, Pomme de terre persillée, Flan caramel
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lundi 9 novembre : Velouté de poireaux, Rôti de porc au curry, Coeur de blé, Yaourt nature sucré
mardi 10 novembre : Céleri rémoulade, Cordon bleu, PdT dorée au four, Carottes à la crème, Mousse au chocolat
jeudi 12 novembre : Couscous, Fricadelle de boeuf, Merguez, Semoule, Légumes bouillon, Carré frais, Fruit
vendredi 13 novembre : Tarte à l'oignon, Coeur de colin grenobloise, PdT à la provençale, Compote de fruits rouges
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lundi 16 novembre : Potage Crécy, Boeuf braisé charcutier, Haricots verts, Pomme de terre sautée, Fromage blanc
mardi 17 novembre : Salade de betterave, Paupiette de veau chasseur, Purée Salade, Crème dessert vanille
jeudi 19 novembre : REPAS ASIATIQUE, Soupe de nouilles chinoises, Sauté de porc aigre-doux, Riz cantonais, Beignet pomme
vendredi 20 novembre : Salade de tomate, Filet de colin meunière, Gratin de PdT et chou-fleur, Fruit de saison
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lundi 23 novembre : Pizza napolitaine, Saucisse Chipolata, Compote de pomme, Pomme vapeur, Fruit de saison
mardi 24 novembre : Velouté de légumes, Rôti de boeuf, Mat. : normandin de veau, Jus de viande, Petits pois, Pommes de terre noisettes, Crème dessert chocolat
jeudi 26 novembre : Salade coleslow, Omelette, Gratin de pâtes, Yaourt aromatisé
vendredi 27 novembre : Soupe paysanne, Marmite de poisson marinière, Purée de légumes, Fruit de saison
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lundi 30 novembre : Velouté de potiron, Palette de porc, Choux de Bruxelles à la crème, PdT dorée au four, Flan pâtissier
mardi 1er décembre : Macédoine de légumes, Chili con carné, Riz, Flan caramel
jeudi 3 décembre : Soupe à la tomate, Fricassée de poulet grand-mère, Pôelée campagnarde et PdT, Liégeois vanille
vendredi 4 décembre : Mortadelle cornichon, Brandade de poisson, Salade verte, Fruit de saison
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lundi 7 décembre : Méli-mélo de crudités, Rôti de porc à l'ancienne, Macaroni, Fromage râpé, Compote de pomme
mardi 8 décembre : Velouté d'endives, Steak haché, beurre maître d'hôtel, Haricots verts, PdT croquettes, Yaourt brassé aux fruits
jeudi 10 décembre : Flamiche aux poireaux, Dos de lieu Dieppoise, Brocolis, PdT vapeur, Fruit de saison
vendredi 11 décembre : Potage maraîcher, Gratin façon tartiflette, Salade verte, Mousse chocolat
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lundi 14 décembre : Carottes râpées à l'orange, Normandin de veau marengo, Semoule, Ratatouille de légumes, Yaourt nature sucré
mardi 15 décembre : Potage cultivateur, Rôti de boeuf, Jus de viande, Gratin dauphinois, Fruit de saison
jeudi 17 décembre : REPAS DE NOËL, Salade de perles de pâtes au saumon rose, Filet de poulet façon Orloff, Petits pois Jeunes carottes, Pomme pin, Gâteau de Noël
vendredi 18 décembre : Crème Dubarry, Quenelle de poisson sauce Aurore, Riz, Crème dessert caramel
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La viande bovine* servie est d'origine française tel que défini dans l'article 1 du décret du 17/12/02
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